Croque Monsieur (França)

RENDIMENTO 2 porções

VALIDADE Consumo imediato

Ingredientes

Molho bechamel

100 g de farinha de trigo 100 g de manteiga sem sal 1 litro de leite integral 20 g de sal 3 g de noz-moscada

Montagem

100 g de pão de forma sem casca (4 fatias com 25 g cada) 40 g de presunto cozido sem gordura (4 fatias) 40 g de queijo prato (4 fatias) 50 g de gruyère ralado 5 g de pimenta-do-reino

PREPARO • Na panela, misture a farinha com a manteiga. Quando atingir uma coloração marrom escura, acrescente o leite e deixe engrossar. • Acerte o tempero com o sal, pimenta do reino e a noz- -moscada e retire do fogo. • Guarde em um pote na geladeira. • Tire a casca do pão de forma. • Montar um sanduíche de presunto e queijo prato com um pouco de molho bechamel. • Cobrir com molho bechamel e salpicar com gruyère ralado por cima. • Coloque na salamandra para gratinar