COSTELA COM LINGUIÇA NA PRESSÃO

Ingredientes

• 1,5 kg Costela Bovina

• 1 Kg Linguiça Toscana

• 4 Cebolas médias

Modo de Preparo

1. Corte as cebolas em rodelas e forre o fundo de uma panela de pressão. Coloque a costela em cima da cebola e por fim, cubra a costela com a linguiça. Dependendo do tamanho da panela, se for preciso repita o processo intercalando mais camadas de costela e linguiça.

2. Feche a panela e mantenha em fogo alto por 45 minutos após o início da pressão.

3. Surpresa

4. Não colocar água para o cozimento nem tempero para a carne também me deixaram desconfiado, mas a cebola, a carne e as linguiças soltam liquido suficiente pra isso. O que tempera a carne nesse caso, e o próprio caldo do linguiça que cai sobre a costela.

5. Pessoal, o sabor desse prato é algo de sensacional. A costela fica muito macia e o osso se joga pra fora da carne.

6. Uma farofinha acompanha bem.