Pão Petrópolis

Ingredientes

• 10 g de fermento biológico fresco (1 saquinho)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 180 ml de leite

• 1 ovo

• 50 g de açúcar

• 400 g de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o fermento fresco, uma colher (sopa) de manteiga, o leite e um ovo e misture bem.

2. Reserve.

3. Coloque numa outra tigela o açúcar, a farinha de trigo e uma pitada de sal e misture.

4. Faça uma cavidade no centro, adicione a mistura de fermento (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea.

5. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos.

6. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

7. Modele a massa no formato de pão de forma, polvilhe farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma.

8. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

9. Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 35 minutos ou até dourar.

10. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

11. Dica: Se você não for consumir o pão na hora, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ou dentro do forno frio.