Torta de biscoitos com abacaxi

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 2 gemas

• 1 litro e 1/2 de leite

• 1 pacote de coco ralado

• 1 pacote de biscoito champagne (bauduco)

• 1 pacote de biscoito amanteigado (marilan)

• 3 colheres de maisena

• 1 abacaxi grande

• 2 xícaras de café de açúcar

Modo de Preparo:

Doce do abacaxi:

• O abacaxi deve estar descascado e cortado em cubos

• Coloque em uma panela o açúcar, deixe ele caramelar e acrescente o abacaxi

• Deixe ferver por cerca de 10 minutos

• Está pronto o doce

Cobertura:

• Bata no liquidificador 1 litro de leite, as gemas, a maisena, o coco e o leite condensado

• Coloque em uma panela e leve ao fogo até ficar consistente

Montagem:

• Umedeça os biscoitos champagne com leite e coloque em uma vasilha de vidro de preferência

• Coloque por cima o doce de abacaxi

• Forre com uma camada de biscoitos amanteigados, coloque biscoitos também contornando a forma

• Coloque a cobertura e se preferir jogue coco ralado por cima

• Sirva gelado