Tabule de frango: uma salada surpreendente

Ingredientes:

. 12 colheres (sopa) de trigo para quibe . 1 e 1/4 de xícara (chá) de água . 1 pepino descascado e cortado em cubinhos . 250 g de peito de frango cozido e cortado em cubinhos . 1 pimentão . 1/4 de xícara (chá) de hortelã picada. Molho:

. 8 colheres (chá) de azeite . 2 colheres (sopa) de vinagre . 2 colheres (sopa) de suco de limão . 2 colheres (sopa) de água . 1 colher (sopa) de salsinha picada . 2 cebolinhas picadas . Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o trigo e a água. Deixe descansar até o dia seguinte. À parte, misture o pepino, o frango, o pimentão e a hortelã. Escorra o trigo, esprema para tirar o excesso de água e junte à mistura de pepino. Molho: bata o azeite com o vinagre, o limão e a água. Acrescente a salsinha, a cebolinha e o sal e mexa delicadamente. Regue todo o tabule e mexa com uma colher para o molho ficar incorporado. Sirva gelado com folhas de alface e pão árabe. Dica: Rabanetes fatiados podem incrementar essa salada.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Salada

Calorias: 267 por porção